Le blog du Fred
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Aujourd’hui, je vais continuer avec un troisième post une série, débutée l’an dernier, sur des recettes de cuisine ! Après celles que j’avais présenté en images sur les sushis et la soupe japonaise, aujourd’hui sera traité un plat un peu moins exotique, les moules au vin blanc et à la crème fraîche !

Tout d’abord la liste des ingrédients que nous allons utiliser, pour deux personnes :
* 1.4 Kg de moules (ici, nous utilisons des moules de Norvège)
* du persil
* 1 oignon
* 2 gousses d’ail
* 30 cl de vin blanc
* 30g de beurre
* 50g de crème fraîche
* 15g de farine
* Sel et poivre

Commencez par gratter et nettoyer les moules à l’eau froide, pour enlever tout ce qui colle à leur coquille.

Mettez les ensuite dans une marmite, avec les gousses d’ail et l’oignon découpés.
Salez, poivrez, ajoutez le vin blanc dans la marmite, puis faites chauffer le tout avec le couvert à feu vif pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.

Sortez les ensuite de la marmite, afin de récupérer le jus. Disposez les moules dans des gros bols.

Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez-y la farine. Mélangez le tout, puis ajoutez le jus de cuisson des moules, et enfin la crème fraîche.

Laissez chauffer pendant quelques minutes, puis versez la sauce ainsi obtenue sur les moules, puis servez. Bon appétit !